Đậu đỏ là thành phần rất phổ biến trong các món ăn ngọt truyền thống của Nhật Bản. Giống như người phương Tây say mê vị ngọt sô cô la thì người Nhật Bản lại đặc biệt yêu thích loại các bánh kẹo mang hương vị đậu đỏ. Còn mỗi khi hè về, kem đậu đỏ là một trong nhưng món giải nhiệt được người dân xứ sở hoa anh đào chuộng nhất.

Nếu nhà bạn có một chiếc máy làm kem thì với một số nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể tự tay tạo ra món kem hấp dẫn này để nếm thử hương vị yêu thích của người Nhật Bản.

Nguyên liệu:
- 100 ml nước

- 100 ml đường

- Đậu đỏ đã nghiền (loại đóng hộp sẵn hoặc bạn có thể mua đậu đỏ về luộc chín rồi nghiền nhuyễn ra)

- 2/3 ly sữa

- 1 muỗng canh vừng đen

- 4 muỗng canh sữa đặc


Thực hiện:
Cho nước và đường vào một chiếc xoong rồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ để đường nhanh tan.
Khi đường đã hòa tan, bắt đầu cho thêm đậu đỏ đã nghiền vào, khuấy cho đến khi đậu nhuyễn đều trong nước đường.
Đổ ly sữa vào hỗn hợp nước đường đậu đỏ, rồi lại tiếp tục khuấy đều. Sau đó, bắc xoong ra khỏi bếp.


Chuẩn bị hai chiếc bát thủy tinh lồng vào nhau như hình bên. Đổ đầy nước đã vào chiếc bát lớn ở bên ngoài.


Đổ hỗn hợp vừa đun trong xoong vào chiếc bát nhỏ lồng ở bên trong, khuấy nhẹ để làm hỗn hợp nguội dần.
Khi hỗn hợp đã nguội, bạn sử dụng máy làm kem.
Mất khoảng 30 phút thì bạn sẽ có được món kem đậu đỏ.
Chuyển kem vào trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Sau cùng, bỏ kem ra, rắc thêm vừng đen và sữa đặc.

Vậy là bạn đã hoàn tất món kem đậu đỏ theo đúng phong cách nhà hàng nhật.